Dans cet article, nous explorerons en détail la chaîne de valeur de l’argan dans la province de Tiznit, au Maroc. Nous mettrons en lumière les différents maillons de cette chaîne, les acteurs impliqués, et les défis auxquels ils font face.

Introduction

La chaîne de valeur de l’argan au Maroc a connu un développement significatif, attirant l’attention nationale et internationale. Cette filière est composée de nombreux acteurs, chacun ayant ses propres intérêts et objectifs. Cependant, elle fait face à des défis liés à l’accès aux ressources, aux conditions de travail, à la rentabilité, ainsi qu’aux pressions sociales et environnementales. Cet article se concentre sur la chaîne de valeur de l’argan dans la province de Tiznit et vise à fournir une compréhension approfondie de cette filière, de son organisation, de sa gouvernance, de ses interactions, de ses avantages et de ses contraintes.

Maillons de la chaîne de valeur de l’argan

La chaîne de valeur de l’argan se compose de trois maillons essentiels : la production, la transformation et la commercialisation.

La production La production des fruits de l’arganier et de ses produits dérivés varie considérablement d’une saison à l’autre en raison de divers facteurs, notamment la gestion des ressources de l’arganeraie, la réduction de la superficie de l’arganeraie, la surexploitation et l’aridité du climat. La production est cruciale pour la filière et l’économie locale.

La transformation L’huile d’argan est extraite de l’amande contenue dans le fruit de l’arganier. Traditionnellement, ce processus comprend six étapes : le dépulpage, le broyage des coques, la torréfaction, l’écrasement des amandes, le malaxage et le pressage de la pâte. Cependant, ce processus traditionnel pose des problèmes sanitaires et prend beaucoup de temps. Les coopératives ont introduit des méthodes plus efficaces, ce qui a augmenté le rendement d’extraction.

La commercialisation Les circuits de commercialisation des huiles d’argan alimentaires et cosmétiques sont distincts. La commercialisation s’est renforcée grâce aux marques de produits cosmétiques et alimentaires qui mettent en avant l’argan. Les coopératives jouent un rôle clé dans la commercialisation de l’huile d’argan.

Acteurs de la filière

Les acteurs de la filière argan ont des intérêts variés et parfois conflictuels. Les productrices, principalement des femmes berbères, jouent un rôle crucial dans la récolte des fruits. Les entreprises privées cherchent à maximiser leurs profits. Les institutions publiques et semi-publiques ont mis en place des mesures pour protéger les produits issus de l’arganier, notamment en attribuant une indication géographique pour protéger l’huile d’argan dans la région de Souss-Massa.

Activités et acteurs de la chaîne de valeur

Trois groupes d’activités et trois groupes d’acteurs se distinguent sur la chaîne de valeur de l’argan. La collecte des fruits est principalement effectuée par les ménages. Les coopératives jouent un rôle majeur dans la transformation. Les commerçants interviennent sur les trois principaux maillons de la chaîne.

Gouvernance de la chaîne de valeur

La gouvernance de la chaîne de valeur de l’argan est caractérisée par des relations informelles et des contrats relationnels. Les ménages qui récoltent les fruits font face à des contraintes liées à l’isolement et au manque de structuration des circuits de commercialisation. Les coopératives ont une gestion plus organisée des flux, tandis que les commerçants agissent en tant qu’intermédiaires. Les établissements publics ont un rôle limité dans la structuration de la chaîne de valeur. Certains producteurs ont opté pour l’intégration verticale pour maximiser leurs marges bénéficiaires.

Conclusion

La chaîne de valeur de l’argan de la province de Tiznit est complexe et présente des défis importants en termes de gestion des ressources naturelles, de conditions de travail, de rentabilité et de gouvernance. Cependant, elle offre également des opportunités économiques pour les populations locales, en particulier les femmes. La coopération entre les acteurs de la filière, la mise en place de pratiques plus durables et la valorisation des produits dérivés de l’argan sont des axes de développement essentiels pour cette chaîne de valeur. Une approche holistique prenant en compte les dimensions sociales, environnementales et économiques est nécessaire pour assurer un avenir durable à cette filière emblématique du Maroc.